Bienvenue au Tono
Bistrot Parisien à Nice depuis 2004
Comme on s'aimait à Saint Germain des présVoilà ce qui symbolise depuis 2004 notre joli restaurant bar à vin bistronomique, truffé d'œuvres de l'ami Raymond Moretti , à l'ambiance cosy et jazzy ,ou la cuisine de grand-mère à consonance Lyonnaise joue du coude à coude avec une certaine cuisine exotique qui s'en fait la part belle. Ceviche, poissons crus de la baie de Cannes, épices et racines en tout genre sont sans dessus dessous. Cuisine faite maison bien sûr à partir de produits de saison du marché de la Libération. À deux pas de l'effervescence théâtrale, le bistrot accueille artistes et comédiens à la sortie du Théâtre de la cité. Une adresse appréciée du monde du spectacle ou les soirées se prolongent autour d'un bon dîner dans la convivialité et le partage. Ici, c'est une affaire de famille avant tout !
Rien n'est plus sérieux que le plaisir...
Jean Cocteau
L'équipe
Stéphane Guini
Le Chef Stephane Guini, enfant de la région et descendant d'une famille de chefs est parti très tôt faire ses armes sur Paris Passé par l'école hôtelière Ferrandi, après une apprentissage chez Pierre Vedel, étoilé au guide Michelin, s'en suit l'hôtel le Crillon place de la Concorde et un an chez Gérard Mulot pour apprendre la pâtisserie. Second de cuisine au Club Privé France Amérique sur les champs Élysées, quelques années plus tard le voilà à la tête du restaurant familial La foux le bistrot d'Alex à St Germain des prés ( cantine appréciée des hommes politiques, journalistes, millieu de l'édition et artistes) qu'il gardera huit ans, se faisant ainsi un nom de la profession ( Guide Michelin, Gault Millau, Lebey, Puldo) Vient en 2004 la création du Tono avec Sophie son binôme.
Sophie
Après un début de carrière dans le snowboard, s'en suit en 2004 un virage à 360' en se lançant avec Stéphane dans cette folle aventure. Elle a su contribuer au charme et à l'identité du lieu par sa touche personnelle et féminine et faire de l'accueil une véritable priorité. Les desserts occupant une place particulière dans son cœur et dans la vie du bistrot, elle aime se lancer dans certaines créations audacieuses. Sa bonne humeur et sa folie douce légendaire apportent une joyeuse animation au quotidien.
Stephanie
Notre collaboratrice depuis 2008, elle fait partie aussi de cette aventure et de notre belle famille comme une petite sœur. Investie et Impliquée elle met ses connaissances œnologiques au service des convives.
Sarah
Véritable petit tourbillon de joie, notre fille apporte au bistrot sa spontanéité et son énergie débordante.
50% LYONNAIS, 50% parisien, 100% Niçois & parfois EXOTIQUE
Cave à vin et bistronomique jazz-infusé au cœur de Nice.
Réservations
Réservez votre place au cœur de notre restaurant bistronomique cave à vin à Nice.
Une expérience un peu lyonnaise, un peu niçoise, un peu parisienne aussi, mais surtout raffinée, et servie avec élégance et une ambiance jazz-infusée.
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Nous Trouver
18 avenue Georges Clémenceau - 06000 Nice
Lundi — Vendredi : 12h00 - 14h30 | 17h30 - Minuit
Samedi : 18h00 - Minuit
Dimanche : Fermé